近些年来，食品安全问题频发。而在这其中，首当其冲的就是肉制品的兽药残留。 

          在动物的养殖期间，生病、用药都是在所难免的，毕竟鲜少有动物能在生长周期内一直保持着良好的身体状态。而适度用药且严格遵循休药期的话，并不会让药品成分残余在动物体内，进而造成食品安全问题。但是，不少养殖户为了能让动物尽早出栏以谋取利益，往往不等动物用足够长的周期将药分代谢就会直接将其屠宰拿到市场上贩卖。更甚的是，还有部分不良养殖户为了能增加肉品卖相会给动物注入大量瘦肉精、激素等，这不仅导致了动物自身的身体健康受到伤害，一旦这个药品残留随着食物链进入到人体后，也会对人体安全造成不小的威胁。所以说，整治兽药残留问题迫在眉睫。 

          农药残留速测仪作为可以检测食品肉类中兽药残留的仪器，它对于完善食品安全体系有着不容忽视的重要作用。农药残留速测仪能够及时对市面上贩卖的生肉、肉制品等做出测定，根据数值比对来判断其是否有额外的兽药残留；其高精度的结果可以作为相关部门执法的依据，整治了市场乱象。不仅如此，像肉类加工厂在引进原材料时也可以通过使用农药残留速测仪来鉴别肉的品质好坏，从而在源头上遏制了兽药残留超标的肉制品流入市场。