说到双氧水，相信不少人对其的认知和了解还停留在医疗和工业使用上，但实际上，在食品加工行业，使用双氧水也是屡见不鲜。

食品用的双氧水具有纯度高、杂质少、稳定性好，无毒害杂质的特点，因其在应之后主要分解为水和氧气，所以对人体来说并没有太大的危害。而且它还能通过自身的强氧化能力破坏微生物体内的原生质，实现杀菌灭毒，所以被大量的运用在乳品、饮料、酒水的加工过程中。 

但是，食品用的双氧水往往价格略贵，对于一些既想用双氧水消毒但又想降低成本的人来说，他们就打起了工业双氧水的主意。工业双氧水中会含有大量的蒽醌类有机杂质以及金属离子和机械杂质，一旦它们被掺杂在食物中进入到人体后，轻则害口腔、呼吸道和食道，诱发消化道黏膜发炎，重则直接引起穿孔，危及生命。同时，如果大量摄入工业双氧水的话，还会导致肺水肿，组织坏死等。因此，检测食品中是否添加了双氧水刻不容缓。 

农残速测仪可以检测食品中的双氧水的含量，判断样品质量，避免了不良厂商向食品中添加工业用双氧水的行为，保障了食品安全和人体健康。不仅如此，该仪器有着12个以上的检测通道，能自动判别样品是否合格，检测结果直观易懂，为大众增强对食品安全的意识和观念提供了便利，为构建公正、和谐的食品安全体系夯实了基础。