正所谓“民以食为天，食以安为先。”作为肉食消费大国，我国国民人均肉类占有量一直以来都很高。而在高需求量的促使下，肉类的市场不断扩大，同时就给了一些不法商贩机会。不少的黑商为了一些蝇头小利，会在肉的品质上大作文章，喂养瘦肉精、吃激素等现象屡见不鲜。更甚的是，还有一部分商贩为了能增加产品重量，让肉能“压秤”，会采用恶劣的手段向畜禽或畜禽产品中注水，以此来谋取利益。 

         人为注水的肉一旦被人体食用，会产生不小的危害。因为向畜禽中注水会破坏其体内的水平衡，使畜禽体内的蛋白质流失，进而降低了单位肉品中营养成分的比例，使肉的营养价值大打折扣。另外，很多商贩向猪肉中注入的水水质也可能存在不卫生的问题，像是一些掺杂着洗衣粉、工业色素、防腐剂等有害物质的污水。再加上在注水的过程中并没有进行消杀，所以很容易导致肉变质腐烂，滋生寄生虫、致病细菌等。这些微生物会随着注入的水进入畜禽体内的血液循环当中，并在其体内大量繁殖。这些病菌即便在烹饪时被高温杀死，但所产生的毒素却依然会存在，进入人体后会可能会造成人畜共病。 

        不仅如此，在向畜禽体内注入大批量的水后，其体内的水分活度会大大的增加，而这就致使原本存在于它身上的细菌有了适宜的繁殖环境。这些细菌的繁衍生息增加了其肉品的毒性，人在吃了后会出现食物中毒等不良现象。 可以说，注水肉不仅损害了消费者的经济利益，还严重危害着人们的身心健康。所以，能否区分出注水肉并及时对其规避就很重要了。这时候，可以用到肉类水分检测仪来帮忙。 

           方科不仅在研发出食品安全检测仪器的同时，还研发了针对每一种食物的检测仪器，诸如肉类水分检测仪、ATP荧光检测仪、兽药残留检测仪等，肉类水分检测仪可以快捷地对猪肉、鸡肉、牛肉等多种肉类中的水分含量进行检测，从而对其是否为注水肉做出判断。肉类水分检测仪、ATP荧光检测仪、兽药残留检测仪设计小巧，检测人员单手可持，并且操作简单易懂，只要根据检测品类不同设定标准值就能在两分钟内自动得出是否合格的结果，让非科研人员也能学会使用。方便了食堂、肉类加工厂等非检测机构对购入的生肉做出判断。 除此之外，肉类水分检测仪、ATP荧光检测仪、兽药残留检测仪的测量误差和重复性误差都比较小，所得结果值得信赖。而且肉类水分检测仪、ATP荧光检测仪、兽药残留检测仪在试验时并不需要其他耗材和试剂，节约了检测成本，性价比好。 

         诚然，注水肉制造者向肉中注水或许只是利益熏心想多赚些银两，但注水肉对人体健康的危害却是客观存在的。因此，及时检测，明令禁止注水肉侵害消费者的权益与生命安全刻不容缓！